Loe siit postitusest, kuidas valmistada matcha lattet kodus.
Matcha on varjutatud rohelise tee lehtedest valmistatav pulber, millest tehtud jook on pikaajalise kofeiini tõttu ergastav (matcha kofeiin on kohvi omast erineva toimega, sest on stabiilsem ja pikaajalisem) ning tänu rohketele antioksüdantidele ja vitamiinidele tervisele kasulik. Matcha jookidest võidab tänapäeval kõige rohkem populaarsust just see jook, milles vahuseks ja kosutavaks joogiks kohtuvad matcha pulber, vesi ja piim.
Sõelu matcha pulber kaussi. Sõelumine on vajalik, et pulber võimalikult hästi veega seguneks ega jääks tükke.
Lisa vesi, mis on 70-80-kraadine.
Sega pulber veega tükivabaks pastaks, seda on kõige mugavam teha vispli abiga.
Lisa kuum vahustatud piim.
Sõelu kaunistuseks peale pisut matcha’t (piisab eelnevalt sõelale jäänud pulbrist).
Millist matcha pulbrit latte jaoks valida?
Matcha latte maitse sõltub paljuski pulbri kvaliteedist. Kui valid kehva kvaliteediga matcha, saad tulemuseks mõrkja ja kibeda joogi. Kindlasti tasub valida erksa rohelise värviga pulber, siis on jook välimuselt isuäratav. Mida magusam ja umamirikkam pulber, seda maitsvam sinu matcha latte.
Soovitame oma klientidele igapäevaseks matcha latte joomiseks “matcha latte pulbrit”, millest tehtud jook maitseb värske, on kena rohelise värvusega ja iseloomukas. Paljud meie kliendid eelistavad sellele aga Kokoro matcha pulbrit, millest tehtud latte jook maitseb veelgi rikkalikum ja umamisem. Kokoro matchal on ka Jaapani ametlik orgaanilise toote sertifikaat.
Nõuanded matcha latte valmistamiseks
Matcha pulbrit on lihtsam veega segada kui kasutad laiapõhjalist nõud. Selleks on ideaalne Jaapani matcha kauss, aga sobib ka laiemapõhjaline kruus.
Vispeldamiseks on ideaalne bambusvispel.
Millist piima kasutada? Võid kasutada nii tavalist piima, aga ka erinevaid taimseid jooke, nt kaera-, mandli- või kookospiima. Taimsete piimade barista versioonid lähevad ka päriselt vahuseks ja annavad kreemisema tulemuse. Meie lemmikuks on Valio Oddlygood Barista, sest see on maitselt naturaalne, ei ole nii rammus kui tavaline lehmapiim, maitseb piisavalt magus ja on väga lihtsasti vahtu minev.
