Loe siit, kuidas valmistada matcha lattet kodus. Vaata all ka meie videot ja loe põhjalikumat õpetust siit postitusest.
Matcha on rohelise tee lehtedest valmistatav pulber, millest valmistatud jook on pikaajalise kofeiini tõttu ergastav (matcha kofeiin on kohvi omast erineva toimega, sest on stabiilsem ja pikaajalisem) ning tänu rohketele antioksüdantidele ja vitamiinidele tervisele kasulik. Matcha jookidest võidab tänapäeval kõige rohkem populaarsust just see jook, milles vahuseks ja kosutavaks joogiks kohtuvad matcha pulber, vesi ja piim.
Sõelu matcha pulber kaussi. Sõelumine on vajalik, et pulber võimalikult hästi veega seguneks ega jääks tükke.
Lisa vesi, mis on 70-80-kraadine.
Sega pulber tükivabaks pastaks.
Lisa kuum vahustatud piim.
Sõelu kaunistuseks peale pisut matcha’t (piisab eelnevalt sõelale jäänud pulbrist).
Kommentaarid:
Millist matcha pulbrit latte jaoks valida? Matcha latte maitse paljuski pulbri kvaliteedist. Kindlasti tasub valida erksa rohelise värviga pulber, siis on jook välimuselt isuäratav. Kui pulber on magusam, tuleb ka matcha latte magusam. Pakume oma valikus matcha latte pulbrit, mis on kena on rohelise värvusega ja piimaga segades iseloomuka rohelise tee maitsega. Vt siit.
Matcha pulbrit on lihtsam veega segada kui kasutad laiapõhjalist nõud. Selleks on ideaalne Jaapani matcha kauss, aga sobib ka laiemapõhjaline kruus.
Vispeldamiseks on ideaalne bambusvispel. Bambusvispliga saad vahuseks teha ka piima.
Millist piima kasutada? Võid kasutada nii tavalist lehmapiima, aga ka kaera- või mandlipiima. Viimaste puhul vali barista versioon, need lähevad ka päriselt vahuseks ja annavad kreemisema tulemuse. Meie lemmikuks on Valio Oddlygood Barista, sest see on maitselt naturaalne, ei ole nii rammus kui tavaline lehmapiim, maitseb piisavalt magus ja on väga lihtsasti vahtu minev.
