Matcha teed valmistatakse kas kangema (koicha) või lahjema teejoogina (usucha).
Samm-sammult õpetus, kuidas usucha matchat valmistada nii, et see tuleks võimalikult maitsev ja aromaatne. Just nii on meile seda õpetanud matcha teemeistrid Jaapanis.
Samm-sammult õpetus, kuidas usucha matchat valmistada nii, et see tuleks võimalikult maitsev ja aromaatne. Just nii on meile seda õpetanud matcha teemeistrid Jaapanis.
| 1. Kasuta matcha kaussi või mõnda muud laiapõhjalist nõud, milles jooki hea vahustada. Kalla kaussi kuum, 90-95-kraadine vesi ja lase kausil ca 5 minutit soojeneda. | |
| 2. Kalla vesi ja kuivata kauss seestpoolt. Kauss on kuum ja matcha pulbri lisamiseks valmis. | |
| 3. Pane bambuslusika abiga sõelale 2-2,5 g matcha pulbrit ja sõelu kaussi. Sõelumine on vajalik, et pulber oleks võimalikult ühtlane ja tükivaba. See aitab pulbrit paremini vees lahustada. Pulber muutub sooja kausi sees meeldivalt aromaatseks. | |
| 4. Lisa 25-30 ml toasooja (ca 25-kraadist) vett. Kloorise ja karedapoolse kraanivee asemel eelista pehmemat pudelivett. | |
| 5. Sega bambusvispliga ringikujuliselt, et veest ja pulbrist moodustuks ühtlane pasta. | |
| 6. Lisa 60 ml 80-kraadist vett ja vispelda W-kujulisi liigutusi tehes intensiivselt, nii et jook oleks vahuline ja õhuline. Vispelda nii, et kausi põhja vispliga ei puuduta. | |
| 7. Matcha usucha on valmis. Naudi seda hetke. Matcha kõrvale serveerivad jaapanlased traditsioonilisi miniatuurseid wagashi maiustusi. |
Matchamurai usucha matcha pulber
Kommentaarid ▪ 2